Gezici Radar

Gezici Radar bu hafta yeşille kahverenginin ahenkle birleştiği Talas’ın Mengücek köyünde

Her köyün olmazsa olmazı çobanlarda elbette bu yeşili hayvanlarını beslemek için kullanıyor. Köyde hayvancılık da oldukça gelişmiş durumda olduğu için buraya geldiğinizde bir çok büyük baş ve küçük baş hayvana rastlamanız mümkün.
Mengücek’e gelip doğanın hazzına vardıktan sonra köyün dört bir yanını saran mis gibi ekmek kokusunu takip ederek köyün hanımlarının taptaze ekmeklerinden yiyebilir ve karnınızı afiyetle doyurabilirsiniz.
Bembeyaz kazların büyük bir topluluk halinde gelenleri karşıladığı köyde bulunan üretim tesisi sayesinde Türkiye’nin dört bir yanına kaz yumurtası ve kaz eti ihracatı yapılıyor.
Köye gittiğinizde ilk uğrayacağınız isimlerden biri Meryem teyze olmalı diyor kendisiyle tanışma şansı yakalamanızı şiddetle öneriyoruz. Misafirperverliği, doğallığı ve güler yüzüyle evinin bahçesindeki yüzyıllar öncesinden kalma mağarayı size gezdirecek ve taptaze yumurtalarından hiçbir ücret talep etmeden seve seve size ikram edecektir.
Mengücek’e sıradan bir köy diyip geçmek elbette doğru olmaz. Çıkarılan doğal taşları ve bu taşları işleyen ustalarıyla köyün bir yanı da sanatla içiçe geçmiş durumda. Hem doğal taşlara hem de sanata ilgi duyuyorsanız bu köyü görmek sizler için bulunmaz bir fırsat olacaktır.
Tekden Hastanesi’nin sunduğu Gezici radar programı bu hafta Kayseri’nin Talas ilçesine bağlı Mengücek köyünden sesleniyor sizlere.
Tekden Hastanesi Gezici radar programını sunar
Mengücek köyünde gezintimiz devam ediyor. Kaz üretim tesisindeyiz ve arkamda görmüş olduğunuz bu tatlı hayvanlar işte bu tesiste üretilerek Kayseri’den Türkiye’nin dört bir yanına dağıtılarak Kayseri ekonomisine önemli bir katkı sağlıyor. Efendim yumurta mı tavuktan çıkar yoksa tavuk mu yumurtadan sorusuna yıllardır cevap arıyoruz ve yıllardır cevap aradığımız bu soruya bir kez de Kayseri’nin Talas ilçesine bağlı Mengücek köyünde rastladık. İşte kaz üretim tesisinde elimde görmüş olduğunuz bu devasa yumurtalar az evvel ardımda görmüş olduğunuz o tatlı hayvanlara ait ve hemen yanımdaki bu kazlar ise daha birkaç gün önce bu devasa yumurtalardan çıktı.
Evet Mengücek köyünde gezintimiz devam ediyor ve hemen eşeğin üzerinde bir çoban kardeşimizi gördük. Sığırları kenarda otlarken o da bir gölgelikti dinleniyordu sağ olsun bizi görünce o da yola doğru çıktı.
Nasılsın
İyiyim siz nasılsınız
Sağ olasın nasıl geçiyor burada vakit
Güzel
Ne yapıyorsun
Malları yayıyorum
Malları yayıyorsun peki bir gün nasıl geçiyor burada senin yaşında bir çocuk için
İyi
Eşeğin üstünde gidip geliyorsun
Eşeğin üstünde gidiyorum valla
Okuyor musun
Yok bıraktım okulu
Ne olacaksın büyüyünce peki
Belli değil kaynakçı olurum herhâlde
Burada devam
Efendim Mengücek köyünde gezintimiz Nasrettin Hoca misali devam ediyor işte görmüş olduğunuz gibi eşeğe ters bindik ve Mengücek Köyünü gezmeye devam ediyoruz.
Mengücek köydeyiz ve şu anda köy fırınındayız. Bu köyde yaşayan Hanımlar buraya gelerek işte arkamda görmüş olduğunuz ocağı yakıyorlar ve leziz ekmeklerini işte bu fırında yaparak evlerine gidip sofralarıyla buluşturuyorlar. Efendim yanımda görmüş olduğunuz gibi kabarmış bir hamurumuz var. Bizler de biraz sonra Havva ablamızla birlikte bu hamuru hemen arkamda görmüş olduğunuz fırına uzatacağız ve Mengücek köyünün lezzetli ekmeklerinden tatmış olacağız.
Havva abla kolay gelsin
Sağ olun hoş geldiniz
Hoş bulduk, ne yapıyorsunuz burada
Ekmek yapıyoruz
Bir kısmı herhalde oldu
Biraz daha pişirdik evet
Bir kısma devam ediyorsunuz, nasıl yapılıyor lezzetli köy ekmeği
Önce hamuru yoğuruyoruz. Ekşiyor hamurumuz, fırına geliyor. Fırını yaktım ben sabah geldim. bugün kimse yokmuş ben yaktım fırını, birazını pişirdim kalanına da devam ediyorum
Şimdi kim önce gelirse
Kim önce gelir de fırını yakarsa sıra onun. Fırın yandığı zamanda tezeğini getirip koyan sıraya koyarlar ondan sonra sıra ona geçir.
Burada imece usulüyle deyim yerindeyse çalışıyorsunuz.
İmece usulü de olur, herkes kendi de pişirir.
Ekmekleri pişirdiniz
Evet pişirdik.
Biraz sonra bunlar eve gidecek herhâlde
Eve gidecek.
Kaç günlük ekmek çıktı burada
Buradan 15 günlük ekmek çıktı. Dolaba koyuyoruz dipfrize
Maşallah
15 gün yiyoruz
Peki burada açtığınız yoğurduğunuz hamuru burada beze haline getiriyorsunuz herhalde
Evet
Daha sonra
Önce bezeliyoruz, biraz dinlendiriyoruz. Ondan sonra açıp yüzünü sürüp pişiriyoruz.
Fırına gireceğiz biraz sonra
Evet evet
Oldukça lezzetli gözüküyor piştikten sonra biz de ucundan bir parça tadalım
İnşallah
Evet ekmeklerimiz pişti. Havva ablamız da biraz sonra fırından çıkartacak. Maşallah ateşin ışığında görüyorum oldukça lezzetli gözüküyor ve Maşallah güzel de kızarmış.
Havva abla nasıl pişmiş ekmekler
Ekmeklerimiz güzel oldu.
Fırından çıkartıyorsunuz
Evet çok da güzel pişti
Elinize sağlık mı diyelim me diyelim
Afiyetle yiyin inşallah. Teşekkür ederim.
Şöyle çıkartalım ekmeklerimizi Maşallah çok da güzel kızarmış sıcak sıcak köy ekmeklerimiz Havva ablamızın lezzetli ve marifetli ellerinden sofralarda buluşacak. Bizde tabii ki bir tadına bakacağız Vay maşallah maşallah çok güzel kızarmış. Havva abla oldukça da güzel pişmiş neler söylemek istersin şöyle ekmeği bakınca
Ekmeğimiz çok güzel oluyor fırına da alıştık artık sürekli gelip burada pişirip götürüyoruz İnşallah
Tadına bakalım mı
Bakalım
Hadi bakalım
Havva abla Bir yandan ekmeğinin hamuru yoğura dursun Efendim bizler ekmeğimizi şöyle bölelim. Oldukça da sıcak
Havva abla önce sana vereyim
Sonra kameraman arkadaşım Nazara ikram edeyim. Fadime abla komşunun ekmeğinin tadına bir de sen bakar mısın?
Bakabilirim Maşallah komşumun ekmeği çok güzel.
Komsun marifetli maşallah ama aynı beceriyi senden de görüyoruz. Sende aynı şekilde yapıyorsun. Biraz sonra senin de ekmeklerin çıkacak. Ekmeklerimizin tadına bizde bakıyoruz. Lezzetli ekmekler. Havva Abla keşke bir peynirimiz bir tereyağımız olsaydı ama. Fırın açmayı düşünür müsün
Olsa çalışırım, yapabilirim
Çok lezzetli yani fırın ekmeğinden hiçbir farkı yok
Evet yanımızda doğayı, tabiatı sanata dönüştüren bir isim var. Şerafettin Bey ile birlikteyiz kendisi doğadan çıkartılan taşı deyim yerindeyse işleyerek bir sanat eserine çeviriyor. Şerafettin Bey çok güzel bir yerdeyiz gerçekten insana ferah veren bir yerdeyiz sanatın içindeyiz aslında
Hoş geldiniz sefa geldiniz. Biz yaklaşık 50 yıldır bu işin içindeyiz. Babamdan dedemden bu zamana kadar bize geldi. Biz de devam ettiriyoruz. Doğadan sanata
Peki ne yapıyorsunuz burada
İmkansız zaman alır yapmayacağımız bir şey yok.
Neler yapılıyor
Çeşme, şömine, barbekü, cami minaresi, hediyelik eşyalar, diyorum ya aklınıza gelebilecek her şey var bizde.
Yani taşın üstünde gözümüzle gördüğümüz her şeyin bir şeklini yapabilirsin.
Aynen öyle gözünün gördüğüne, heykel O biraz ter kaçıyor. Heykel bizim dinimizce de haram olduğu için. Çeşmesi şöminesi mezarı, diyorum ya yok yok. Hayalet bunu sınır yok.
Mesela bir araba bunun taştan birebir olarak aynısını siz burada yapabiliyorsunuz
Yaparız, sınır yok diyorum ya yukarı doğru sınırımız yok. Alt limitimiz var üst limitimiz yok.
Peki bugüne kadar bu köyde yaptığınız böyle en sıra dışı iş ne oldu? Şöyle hatırınızda kalan
Şöyle diyeyim sadece Şadırvanlarımız var. Bizim köyde değil ama İnşallah bir hayrat yaptıracağız. O da Muhtar bekliyoruz şu an. Diğer köylerde şadırvanlarımız, camiler, minareler. Burası şart değil yani şehir dışı
Buradan çıkan taşı bir nakış gibi işleyerek herhalde insanları sunuyorsunuz
Aynen öyle ağırlığımızı camide ibadetler de kullanıyoruz. camilerde minarelerde
Evet yanımızda Kadir Bey var az evvel Şerafettin abimizin bahsettiği o büyük blok taşlar İşte bu görmüş olduğunuz atölyede işlenerek bu şekilde sütün haline şadırvanlar haline dönüştürülüyor. Kadir Bey neler yapıyorsunuz burada
Taşa dair her şey yapıyoruz.
Az önce Şerafettin abi hayalet yeter dedi geri kalanı yaparız dedi kafamda sütün geçiyordu geldim sütun olmuş. Ne kadar zamanınızı alıyor böyle bir şey yapmak
Bir saat
Makineye kod mu yazıyorsunuz, elde mi yapıyorsunuz
Elde yapıyoruz
Tamamiyle
Aynen
Herhalde zımparalıyorsunuz ya da bunun gibi farklı bir
İsteğe bağlı, kalemle işliyoruz
Nerede kullanılır bu
Camilerde, villalarda isteğe bağlı her yerde kullanılabilir.
Böyle isim, söz
Ne isterseniz
İsim yazabilir miyiz
Aynen
Peki talep oluyor mu bu şekilde
O dediğiniz şekilde talep olmuyor da genelde düz şekilde talep oluyor. Maliyet olarak yüksek olduğunda millet talep etmiyor.
Daha uygun yollu bu şekilde köye gelen vatandaşlarda sizlerden veya size ulaşarak herhalde bu şekilde ihtiyaçlarını karşılayabilirler.
Aynen
Bu eski şeydeyiz mağaralardayız.
Evinin bahçesindeyiz.
Orada çıkacak biraz sonra
Çok serin niye
Güneş görmüyor ki
Ne koyuyorsun buraya
Buraya mı şimdi saman koy. Eskiden şura Kaynatamın koyunluğu, sonra geçirdiği sonra tokluluğunu her şey varmış.
Şimdi de böyle sizin yazlık, kışlık, sebzelik ve meyvelik olmuş.
Bu da şimdi samanlık oldu, saçmalığı oldu, oturan olmadı. Bitti işi bitti buranın.
Burada hayvanların yemleri duruyor bozulmuyor.
Yemlerde yukarda istersen orada çek.
Çekeriz
Koca yer, parasıyla değil
Hadi çıkalım
Hadi gel
İçeriden dışarı doğru çıkıyorduk ama ben burada bir durdum soğuk bir yer ve yerde kavun karpuzları var senin şöyle gösterelim
Götürün yiyin
Teşekkür ederim
Ne olur ki ya oğlum götür ye ya
Teşekkür ederim
Meryem Hala burayı sen buzdolabı olarak mı kullanıyorsun
He he buzdolabı
Kaynanam buraya eskiden çiğneye getirip koyarmış, yoğurt, süt getirir koyarmış eşkimesin diye
Bozulmuyor demi
Yok hiçbir şey yok, vallahi buzdolabına değişmem ben burayı o parasıyla çalışıyor bura parasıyla değil.
Efendim Mengücek köyündeyiz ve yanımızda Meryem halamız varken, kendisini kümesinin önündeyiz tavukları az önce yumurtlamış işte üç tane yumurta elimizde
Kısmet o başka yok
Başka yok mu
Yok
Bunları satıyor musun
Yok satmayacağım göster iç istersen al götür pişir
Dışarıdan ben buraya misafir gelsem desem ki Meryem teyze şu yumurtalardan birkaç tane verir misin kaça veriyorsun bunları
Ben öyle bilirim satamam
Satmak yok mu
Yok
Para geçmiyor mu senin evde
Aman geçse ne olacak Hacca mı gideceğim onun parasıyla. Bizim komşu demiş ki yedi sene sarımsak ekersen hacca giden aman yedi sene ne dedim on sen eksem yine gidemiyorum dedim Allah çağırsın Allah çağırsın dedim olmaz mı
Olur neden olmasın
Bu kadar basit. Parası olan çoğu gitmez derdi kaynatam, kısmeti olan gider kısmet dedi parayla gidilmez derdi. O da doğru Allah çağırırsa giderim oğlum inşallah.
İnşallah
Allah çağırsın bekliyorum. Bak size Allah gönderdi beni de oraya Allah göndersin.
İnşallah
Başka istemem bir şey
Evet su kuyusunun başındayız Meryem Teyze ile birlikte yine bu köyün Sembol noktalarından bir tanesi herhalde. Bu kuyu kaç yıllık?
20 – 30 senelik var
Hep buradan mı çekersiniz suyu
Çekerdik, çeşmeler gelince kaldı.
Kuyunun hikmeti kalmadı ama yine de
Ama gene de lazım
Ee su gitti mi ne yapacaksın
Susuz kalacak buna da dikkat edecek oğlum.
Olmaz olsun da ne olursa olsun
Çektik suyumuzu
He güzel
Dikkat et, dikkat et, düşmeyelim birlikte, su geliyor
Geliyor, geliyor çekiyorum
Maşallah
Kuyu vermiş Allah, el vermiş, ayak vermiş
Kuyuya da su vermiş
Oh oh
Daha ne olsun
Parasıyla mı
Ne güzel tertemiz su
Al sana su temizce
Gördün mü
Mengücek köyünün
Mengücek köyü kuyu suyu
Meryem Teyze
Unutma sonra ben ölünce hatırlarsın
Allah uzun ömür versin
Ne gerek var oğlum gitti bende gidim kim duracak
Tekden Hastanesi Gezici radar programını sundu

Daha Fazla Göster
Başa dön tuşu